Dondurmayı alabilir misin?

Maraş dondurması nedir?

Maraş dondurması; süt (geleneksel olarak keçi sütü), şeker, salep ve sakızla yapılan, Türkiye'ye özgü bir dondurmadır.

Salep, orkide yumrularından elde edilen bir undur. Sakız (damla sakızı) ile birlikte dondurmaya yoğun, çiğnenebilir ve uzayan bir doku verir; bu yüzden geç erir.

Dondurma uzun metal çubuklarla sürekli dövülüp yoğrulur. Bu yoğurma, onun meşhur esnekliğini ortaya çıkarır.

Dondurmacıların müşteriyle oynadığı şakalı gösteri, sevilen bir sokak geleneğidir: Sonunda herkes dondurmasını gülümseyerek alır.